黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德；儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。

许多人喝黄酒喜欢从市场上买来包装精致的黄酒，而固江吉安人喝黄酒却喜欢喝自己家中酿制的黄酒。在固江人生活的乡镇，没有人家不会酿黄酒的。会否酿制黄酒以及酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个妇女能干与否的标准。如果一家女主人黄酒酿得好，那绝对是对她的一个极美称赞。黄酒是怎么酿制而成的呢？ 下面来看看：

前些天，一个亲戚从老家来，托他带来了老家的一壶老黄酒——固江黄酒，红米封缸酒2.5L，迫不及待地加温了一下，和家人坐在一起，品尝黄酒的味道，孩子们都嫌这酒有些略苦的味道，而我慢慢品尝，觉得那口感，那味道，是那么的醇香，略微的苦中有一些甜甜的说不出的滋味。

客家黄酒在全国非常有名，在客家地区，饮酒成为很普遍的习俗，年长的、年少的、年轻的都会饮酒，还有很多客家地区甚至以茶代酒。在佳日节庆时节，客家黄酒更是少不了的助兴饮品。客家黄酒是如何制作黄酒的呢？又是怎么控制黄酒的酸碱度？使客家黄酒成为全国有名的饮品。

固江黄酒经常会遇到客户问一系列的问题：比方：黄酒有保质期吗？ 黄酒过期了还能喝吗？ 黄酒该如何保存？ 黄酒保存的时候有哪些需要注意的？固江酒厂小编特意整理了一系列的问题，一一作答