纯粮手工精酿黄酒

30年喝下3万多斤黄酒 黄酒到底怎么喝才不伤身

  喝酒伤身大家都知道,喝黄酒能致癌的也真是少数,市场上有些勾兑酒容易混合其他化学物质,大米做的黄酒一般不会引起中毒,黄酒到底应该怎么喝,喝多少为妙?

  王先生今年50岁,家住鄞州区,做装修工作。他没其他爱好,唯独嗜酒如命。粗略估算,30年来他已经喝掉了3万多斤黄酒。半个月前因发热去鄞州人民医院就诊,结果确诊为肝癌,肝硬化晚期,现正在肝胆外科治疗中。30年来他喝掉3万多斤黄酒。

  据王先生的家人介绍,当他还是20岁小年轻时就喜欢喝两盅,而且特喜欢喝黄酒。都说爱喝酒的人怎样都能找到喝的理由:比如工作应酬、朋友相聚、暗自伤神、心情愉悦等等。王先生更是喝酒高手,没任何理由,有时候就着咸菜丝也能喝上半斤。他还常常总结并相信一些所谓的“喝酒秘笈”:脸红的人能喝,喝酒只要不喝醉就不伤身等,一天至少要喝上个三四斤黄酒,晚上才能安然入睡,这一喝就是30年。粗略估算,30年来他已经喝掉了3万多斤黄酒。

半个月前,王先生突然出现高烧不退,去鄞州人民医院肝胆外科就诊,结果发现肝脏长了个6厘米大的肿瘤,肝硬化晚期。

“不喝醉就不伤身”是谬论

向王先生询问了具体的病史,接诊的朱柯磊医生判断,主要病因是他长期酗酒引起。听医生这么说,王先生后悔莫及:“以前我一直以为喝酒只要不喝醉就不伤身,早知道这样,我就不喝那么多酒了。”

据朱柯磊介绍,这30年来,王先生的身体一直处于慢性酒精中毒状态,尤其是他的肝脏由于长期饮酒造成了不可逆的病理性损害。

之前他也接诊过好几例类似王先生这样的“酒精性肝病”患者,他们普遍存在一个误区:认为自己的酒量好,只要不喝醉就不伤身,而且他们还认为喝酒喝得越多肝脏的解毒功能越好。

“其实他们的这些想法都是错误的,那些所谓酒量好的人,只不过是他们对酒精的耐受程度及代谢乙醛的能力好一些,大量饮酒对人体很多器官系统都有很大的损害,甚至造成不可逆的病理性损害。如肝功能损害或肝硬化、严重心律失常、心力衰竭、血栓形成、心肌梗塞、高血压等。另外,长期慢性酗酒造成神经细胞慢性损害,神经突触减少,还会让骨头特别是大腿的股骨颈变得脆弱。”

   黄酒可以活血化淤,温和,不刺激肠胃,尤其是温热了以后,还有暖胃的作用.能降低血压和抑制焦虑 .因为绍兴黄酒中有一种重要的抑制性神经递质——氨基丁酸,该物质具有降低血压、改善脑功能、增强长期记忆、抗焦虑及提高肝、肾机能等多种生理活性,黄酒到底怎么喝就有益健康又不伤身呢?
 黄酒适合在各个季节饮用,尤其是冬季和夏季,冬季饮用一小杯温黄酒不仅可以驱寒保暖同时还可以抵御风寒的侵袭,夏季饮用黄酒更是可以生津止渴。在冬季由于天气寒冷干燥,所以喝黄酒的时候一定要记得加热,加热黄酒可以选择原液黄酒,对于胃寒、胃酸朋友可以在黄酒中加入适量的葱段、姜片、枸杞和红枣等,由于黄酒在加热过后入口会比较呛口,所以在饮用时切忌大口,要小口慢慢品尝。夏季一般天气炎热,黄酒也不用像冬季那样经过加热饮用,夏季一般可直接饮用黄酒原液,同时也可以在冰箱中冰镇一下,味道更加的爽口。一般喝一小杯,一二两就可以了。

黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以固江黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。